【コロンビア】コロンビア ウィラ 『ラファエル』 EX 100グラム
¥860
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2026年4月24日 11:00 から販売
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
バランスで語る、正統派ウィラ
薫り高いウィラのアロマ。ミディアムボディと穏やかなアシディティ、マイルドな口当たりに、複雑で奥行きのある甘さが重なり、全体として高いバランスを描きます。発酵はウィラ・スプレモよりも抑えられ、クラシックで端正なウィラらしいフレーバーに仕上がっています。
サン・ラファエル エステートは、ウィラ県パレルモ山脈の険しい地にひっそりと佇む農園。創設者ドン・ホアキン・カスタネダの意思を継ぎ、長男ジェラルド・カスタネダがその発展を担っています。
火山性の肥沃な土壌、豊富な降雨、そして原生林がシェードツリーとして機能する環境。さらに、この地形が生み出す特有の気候が、他にはない個性を持つコーヒーチェリーを育みます。
収穫は熟度の揃ったチェリーのみを選別し、豊富な天然水で丁寧に水洗。急激な温度変化を避けながら、時間をかけて天日乾燥させます。その積み重ねが、名だたる農園がひしめくウィラの中でも、ひときわ際立つ高品質なロットを生み出しています。
プロフィール
原産国：コロンビア
地域：パレルモ山脈ウィラ南部
農園：サン・ラファエル
標高：1350－1500masl
品種：カトゥーラ,ティピカ,カトゥアイ
精選：100%手摘, ウォッシュト, 天日干し
規格 ：エクセル
代表：ドン・ホアキン・カスタネダ
生産者：ジェラルド・カスタネダ
カッピングノート：トロピカルフルーツ,レッドベリーノート,ハニー,ココアノーツ,ラウンドミディアムアシディティ, ミディアムボディ,ウェルバランス
内容
・原材料：コーヒー豆
・内容量：100g
・挽き目：中挽き
・賞味期限：焙煎日より6ヶ月
・保存方法：直射日光高温多湿を避け保存して下さい。
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レビュー
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