毎日に寄り添う味わいと、スルデミナスのテロワール

日々の暮らしに寄り添い、何度飲んでも飽きのこないすっきりとしたのど越しと、やさしい香りと甘さを追求して生まれたのが、ブラジル・ミナスジェライス州南部スルデミナスエリア限定のコーヒー「セラ・ドセ（Serra Doce）」です。
農園創業時代から交流のある現地生産者や輸出パートナーと共に、世界中のロースターが安定して使える品質を目指し、幾度ものカップテストを重ねて味を磨き上げてきました。モジアナとも比較されるスルデミナスは、比較的標高が高く寒暖差のある山岳地帯で、引き締まったコーヒーチェリーが育つ産地です。
「セラ・ドセ」という名称は、チョコレートやキャラメルを思わせる甘さと、広大な丘陵地帯の風景から“スイートヒルズ（Sweet Hills）”を意味するポルトガル語に由来しています。カップはSS（Strictly Soft）グレード、味わいはGood Cupと評価されています。

コーヒーの先にある、持続可能な産地づくり

このスイートヒルの生産を担っているのがアトランティカコーヒーで、生産者に対する認証取得支援（レインフォレスト・アライアンス、UTZ、4C、C.A.F.E. Practices）を積極的に行っています。さらに、営利目的にとどまらず、コーヒー産地の文化的発展と環境配慮の両立こそが産業の持続的成長につながるという考えのもと、非営利プロジェクトを推進しています。その中核となるのが非営利組織「Institute Café Solidalio」で、コーヒー販売による利益の一部を地域社会へ還元しています。高齢者介護施設への支援、身寄りのない子どもたちのシェルター運営支援、子どもと家族を対象にした芸術・文化ワークショップなど、2011年から活動を広げ、コーヒーを通じた社会的価値の創出に取り組んでいます。

プロフィール

原産国：ブラジル
地域：ミナスジェライス州南部スルデミナス
生産者：アトランティカコーヒーの指定農園の組み合わせ
規格：NY4/5
スクリーン：14/16
精選方法：ナチュラル
品種：ブルボン50%、他カトゥアイ,ムンドノーボ,カトゥーラ(50%Bourbon, and others Catuai, Mundo Novo, Caturra)
カッピングノート：ナッティ, ブラジル

内容

・原材料：コーヒー豆（ロブスタ種）
・内容量：100g
・挽き目：中挽き
・賞味期限：焙煎日より6ヶ月
・保存方法：直射日光高温多湿を避け保存して下さい。