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ブラジル　セラードゴールデンレーズンAnaerobic製法　100グラム

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❖ 発酵初心者向け

ブラジルセラードゴールデンレーズンは、アナエロビック製法（嫌気性発酵）による独特の味わいが魅力です。アナエロビック製法とは、酸素を排除してコーヒー豆を発酵させる方法で、微生物の種類や速度をコントロールすることにより、独特な味わいを作り出す製法のことです。ゴールデンレーズンは、砂糖を少しまぶしたような風味、ほのかな酸味が口の中に広がります。レーズンにも似たフルーティーな味わいで後味はスッキリ。従来のアナエロビック製法で感じられる濃い発酵感は抑えられており、甘さと酸味がバランスよく調和した味わいです。

農園名：ドナネネン
生産者：エドワルド・ピネイロ・カンポス
生産地：ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：ブルボン・アマレロ品種
標高： 1000m ～1150m
平均気温： 23℃
精製処理： Washed（水洗式）後に Anaerobic（嫌気性発酵）
スクリーン： SC-16/18