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ブラジル ダテーラ農園 サンライズ/100グラム

¥653 税込

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ブラジル ダテーラ農園 サンライズ(RA認証) 21/22クロップ 20kg軽量タイプ
原産国 ブラジル連邦共和国ブラジル連邦共和国


ダテーラ農園はブラジルのセラード・デ・ミナスにあります。
総生産量はブラジルでもトップクラスの75,000袋、標高は1,000m~1,100m。
年間でおよそ5,000トンのコーヒーを生産し、品質や味の傾向に応じてスタンダードな汎用グレード品からスペシャルティコーヒーまで幅広く生産しております。

農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで一貫して農園内で行うことが出来、栽培は全てトレーサブル、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされております。

"DATERRA" という農園名は、ブラジルの公用語であるポルトガル語で "Da Terra" から来ており、英語で "From The Earth" の意味。
農園名にこめられた想いは、母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念です。

その理念に基づくよう、ダテーラ農園は、2003年にブラジルで最初にレインフォレスト・アライアンス(RA)認証を取得いたします。
本農園を経営するダテーラ社は売上の5%を寄付に充てるといった様な活動も積極的に行っており、社会福祉面への関心が非常に高く、農園内にはワーカーの為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、持続可能な農業への意識がとても高いです。
直近では2030年までに300万本の植樹を行うことを目標とした "Trillion project"(トリリオン・プロジェクト)や自前の教育基金を設立し、子供たちへの奨学金を提供する "Fundacao Educar"(フンダソン・エドゥカール)などRA認証が近年特に重要視しているいくつかの項目の解決にも通じうるものとして、独自の取り組みを自発的に行っています。

ダテーラ農園の現在の輸出営業マネージャーのGabriel Moreira氏は、まさにこの奨学金を得て勉学に励んだ人物で、今も、週末にこの基金が開講する週末の英語授業の講師を務めているなど助け合いの精神を持った優しい農園です。

この「サンライズ」は、クルミやイエローフルーツの香りに加え、柔らかな酸味を伴ったミルクチョコレートの様なフレーバーが特徴です。


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地域:ブラジル ミナスジェライス州  パトロシーニョ市
認証:レインフォレスト・アライアンス認証
規格:NY2/3
品種:ムンドノーボ、カツーラ、他
標高:1,000~1,100m
スクリーン:16~18up
加工方法:ナチュラル/パルプトナチュラル
乾燥方法:天日・機械乾燥併用

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